墨西哥COFEPRIS注册办理的详细步骤如下：

1. 准备资料：

   - 收集并准备产品相关文件，包括但不限于产品说明、成分列表、制造工艺描述、质量控制文件、安全性和效能数据等。

   - 获取必要的法人身份文件、营业执照、授权文件等。

2. 寻找注册代理商（如果需要）：

   - 如果您是国外企业，通常需要委托墨西哥的注册代理商，他们将协助您进行注册过程。选择一家有经验、可靠的代理商合作。

3. 文件准备：

   - 与注册代理商合作，准备COFEPRIS注册申请表格。确保填写准确、完整，并按照COFEPRIS的要求填写。

4. 文件递交：

   - 将准备好的注册文件提交给COFEPRIS。请确保文件的格式和方式符合COFEPRIS的要求，并缴纳适用的注册费用。

5. 文件审查和评估：

   - COFEPRIS将审核您的注册文件并进行评估。他们可能会对文件进行审查，确保其准确性和完整性，并可能要求补充文件或信息。

6. 检查和验证：

   - COFEPRIS可能进行现场检查和验证，以确保产品的质量、安全性和符合性。

7. 批准和注册证书：

   - 如果您的注册申请获得批准并符合COFEPRIS的要求，COFEPRIS将颁发注册证书，确认您的产品已成功注册。

请注意，以上是一般性的COFEPRIS注册办理流程，具体的步骤和要求可能因产品类型、类别和COFEPRIS的规定而有所不同。建议您与COFEPRIS或当地注册代理商直接沟通，以获取详细的注册指南和要求，并获得专业的指导和支持，以确保您的注册办理过程顺利进行。